杭州西湖龙井分五个级别,有30众多种类。规范:基本上:无发霉,无劣变,,没有异味。商品清洁,不可上色,不可参杂非茶类化合物。外界:平扁光洁、隽秀尖窄、葱绿鲜颜、调匀重实、芽峰显出。本质:嫩香浓香、鲜醇甘爽、葱绿鲜艳、清亮、嫩幼成朵、匀齐、葱绿鲜艳。杭州西湖龙井中几个有名的类目“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,色泽略黄,素称“黑米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带,外观设计隽秀、平扁光洁,色泽翠绿色。
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