新一代“烤串神器”“站立烤串炉”上市! 烤串迷们再次迎来一次狂欢!!
原来这款烤串神器有个学名叫“站立烤串炉”,用电烤的吆!!别看它个小,作为烤串的工具,它有着很多特征及优势:
无油烟,卫生、清洁环保;
让肉质连焖带烤,烤出的大块食材外焦里嫩;
自动旋转齿轮,食材受热均匀,保证了肉质的鲜嫩;
数码操作按钮,语音报数、时间设定、功率调节功能,更加人性化;
接油盆拆洗方便安全,整机可镶嵌在任意一台面上。
对食材的挑选, 食材不行,你的配方和手法都改变不了很多。食材选好后面的都好做,比如有的羊肉不需要腌制也可以。对配方原材料的原理的了解; 每个人成手的师傅都有属于他自己的配方,为什么配方不一样做的味道都可以呢?
那是因为,他们对这些原材料的配比比较了解(ps:配方中各种配料的搭配比例很重要),所以我们也没必要纠结配方的不同,群里有很多配方,综合各地师傅配方,活学活用很重要。 配方中每种调料的作用是什么?加多加少会有什么好处和坏处?这个你不懂,那你根本就没办法调味;)木炭炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此,选择好木炭是享受美味的基础。如果你懂,就可以根据顾客群的口味,对原配方的配料的比例进行增减调出客人喜欢的味道。
烧烤炉因其、环保的优点,被迅速推广开来。烧烤炉在使用时有什么需要注意的吗?
烧烤炉在运输途中要小心轻放,不要倒置、侧放、重压、剧烈震动,以免损坏。如果因剧烈震动、颠簸出现烧烤炉子的红外线燃烧板脱落现象,不必惊慌,直接将板子复原即可。
燃气烧烤炉系列均使用低压阀,禁止使用中压阀或高压阀。发现漏气时,应立即关闭煤气阀,并找维修部门修理后再使用。烧烤时,应避免随意甩水、甩油,避免将油滴在燃烧板上,否则产生一定的油烟。
将上述原料和5公斤食品充分拦匀,腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上,应适当加水,让其调料完全沾在肉食上面,不宜过稀。这些都是生料烤制。
各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等:5公斤鲜鱼所加入的原料:十三香100克,精盐60克,白糖90克,味精80克,特鲜1号1包,生姜、香葱(剁细)各40克,飘香酱60克(调制见后),红薯粉150克。待原料鲜鱼充分拌匀,干湿掌握与肉串相同,腌泡30分钟后穿串待烤。自动翻转烧烤炉在市场上的惊人销量和自身的优势是有很大关系的对于自动翻转烧烤炉来说之所以能够在市场上拥有非常不错的销量跟其各方面的优势也是有着很大程度上关系的,首先一个优势就是市场销售价格。
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