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热则莲心的苦味会渗入连因。因此，连千应仔十中哭处。连于一旦堂潮生里，厦立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏，不过其色其味与都会受影响。变黄发霉的莲子千万不要食用。医书中说。生则胀人腹。

生吃莲子味道虽然清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻。莲子用来煲汤为宜，历代达官贵人常食的'大补三元汤补，其中的一元即为莲子，另外两元为桂圆和大枣。这里就为大家介绍两种莲子食品。

灯芯莲子粥材料灯芯一束，莲子30克，5克，粳米50克，白糖适量。制法将灯芯、莲子洗净装入纱布袋中才上口。将莲子、粳米淘洗后，放入砂锅中再将纱布药袋放入锅内，加适量清水，文火熬至莲子烂，加适量白糖即可。

每日早晚温服，五天一疗程。功获此粥可清热、去火、安1神。用于心火亢盛而致的失1眠，心烦不安，小便灼热，口舌生疮等。

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勇忠机械设备厂与您分享银耳莲子鲫鱼汤的做法步骤

1鲫鱼划几刀，其他材料备好。

2鲫鱼用盐，料酒腌制1小时，银耳，莲子用水泡15分钟。

3葱切段，姜切片，银耳切块。

4锅中倒入适量的油，倒入鲫鱼煎至金黄色，关火。

5砂锅倒入清水，倒入姜片，莲子，银耳，鲫鱼，盖上盖，大火煮开，改小火煮40分钟。

6出锅前倒入葱段，加入盐，料酒，醋，香油，关火。

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勇忠机械设备厂与您分享虾仁青豆莲子米的做法步骤

1将莲子米的绿色外壳剥去后， 用牙签从莲子米底部穿过去，去掉莲心；

2虾剥去外壳后用牙签从虾背的第二， 三节处挑去虾线；

3在处理好的鲜虾中放入料酒， 生粉， 盐， 搅拌均匀腌制一下；

4提前调好碗汁， 盐， 生粉，胡椒等调味料，再加入少量的水搅拌均匀；

5准备好所有的材料： 虾仁， 莲子米， 青豆， 姜末， 葱末和调料汁；

6烧锅水， 加入适量的盐和几滴油，先放入莲子米，煮开后再加入青豆一起焯水；

7焯过水的莲米和青豆沥干水分；

8将锅烧热， 放入适量的油，下入姜末和葱末爆香；

9下入腌好的虾仁煸炒；

10虾仁煸炒变色后加入焯过水的莲子米和青豆一起翻炒；

11翻炒几下后加入准备好的碗汁；

12翻炒均匀，开后就关火；

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勇忠机械设备厂与您分享雪梨莲子银耳羹的做法步骤

1银耳用清水泡开，大约30分钟。

2将泡发好的银耳撕成小朵状，莲子洗净不需要浸泡，和银耳一起放入电饭锅中。

3加入足够的清水，开始煮，待汤汁显粘稠时，放入洗净的红枣，继续炖煮。

4待汤汁变少，并且较粘稠时，放入冰糖，炖至冰糖融化即可。

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