碳酸镁的归类碳酸镁大概能够 分成轻质碳酸镁与重质碳酸镁两类。尽管仅仅“轻质”和“重质”两字的区别,可是其界定与生产工艺流程是迥然不同的。碳酸镁的溶点约为2825℃,难溶解纯净水和有ji,可溶解酸或氨盐水溶液,在水中的溶解性因二氧化碳的存有而扩大。轻质碳酸镁,分子式4MgCO3·Mg(OH)2·4H2O,相对分子量467。历经1000℃之上的高溫烧灼,能够 转换成结晶。当温度上升至1500℃及之上的情况下,就会变为死烧氧化镁或者煅烧氧化镁。次之,碰到空气中的二氧化碳后会转化成碳酸镁复盐。
碳酸镁都是指正碳酸镁,分子式为MgCO3,可以带有结晶水;而碱式碳酸镁是由碳酸镁与氢氧化镁组成的,分子式为xMgCO3·yMg(OH)2·zH2O。但从工业上讲,镁盐行业所说的碳酸镁产品一般指碱式碳酸镁,又叫轻质碳酸镁,分子式一般是4MgCO3·Mg(OH)2·4H2O,也有产品行业标准。碳酸镁的生产方法卤水碳化法生产碳酸镁是以卤水,海水等含氯化镁溶液及硫酸镁溶液等为原料,与白云石或石灰石煅烧后产生CO2,白云灰或石灰为原料,进行消化,深沉,碳化,热解等反应而制取轻质碳酸镁。天然菱镁矿属于正碳酸镁组成,传统上认为人工合成过程中的正碳酸镁并不稳定,但近有人采用特殊工艺试制正碳酸镁。
天然的一定比化学的安全吗?有时候,食品添加剂的化学品和天然品之间,消费者很难区分。薄荷味口香糖里要用到薄荷脑这种食品添加剂,你知道它是天然的还是合成的?中国目前生产的薄荷脑都是天然的,是从薄荷由里冷冻分离出来的,而日本已经实现了薄荷脑的大规模人工合成,这是高科技的产品。这两者之间在分子结构和安全性上没有任何区别。反应时间为温度对重质碳酸镁堆积密度的影响,重质碳酸镁晶体有大堆积密度碳酸镁易形成过饱和状态,大量晶核但相对碳酸镁沉淀的溶解度将变大,但晶体成长不成熟使晶粒成长逐渐趋于成熟,晶粒生长基本结束,流动性良好。同薄荷脑一样,几乎每类食品添加剂里,都既有天然的,也有化学合成的。化学合成的食品添加剂,许多是在搞清了天然物质的化学结构后,再人工合成的。所以说化学合成的也是安全的。
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